超市瞄准高端市场 传统大卖场还有几年好日子?

 成功案例     |      2019-07-08 17:35

  从去年10月开始闭门升级的卜蜂莲花正大店日前重新开门迎客,成为正大集团旗下的首家五星级精品超市。不同于原有的大卖场,精品超市定位于中高端,将以超过总量40%的进口商品和高品质生鲜类食品吸引高端客户。相比近身肉搏的普通大卖场,上海的高端领域几乎由城市超市一家“独大”,如今普通卖场的转型“杀入”,是否意味着商超转型已经迎来节点,高端市场的“一池春水”将被扰乱?

  超市瞄准高端市场

  升级后的卜蜂莲花面积达到3600平方米,生活馆面积约8200平方米,以进口商品和生鲜商品为特色。卜蜂莲花商品部资深副总裁杨千仪在开幕当天表示,卜蜂莲花今后将积极推广精品超市,主要在大城市商业繁华地段、高档商务区或高档住宅区附近。无独有偶,总部位于深圳的华润万家曾在去年透露,将于今年5月前后进军上海,其高端超市品牌Ole’超市将作为“先头部队”前来打开市场。而在已经开出的高端超市中,最早进入该领域的城市超市以9家连锁店的规模

  “笑傲”上海市场。其他的高端超市几乎全部拥有百货业的支持,成为为商场带来人气,丰富产品结构的“利器”。久光超市依托于久光百货主打进口日系食品。百联集团近年开出的两家高端超市,分别位于八佰伴与百联西郊广场。

  连锁业态竞争更趋激烈

  连锁超市为何纷纷试水高端市场?业内人士分析认为,普通大卖场同质化经营下的白热化竞争是主要原因之一。相比大卖场,高端超市以销售进口商品和高品质生鲜类食品等来获取高毛利,其毛利率比普通超市要高出一倍,甚至更多。尽管高端超市的前期投入是普通超市的两倍多,卖场选址、布局、装潢、设备等诸多细节要求严格,主体消费群仍需一定时间的培养,但高附加值商品的巨大利润还是吸引了众多标准超市、综合超市转型。

  相比家乐福、沃尔玛等外资超市,泰国正大集团旗下的卜蜂莲花避开竞争惨烈的普通大卖场,应该是其市场突围的重要举措。

  卖场未来仍存空间

  而一直专注于高端市场的城市超市副总经理刘杰认为,上海这个国际性大都市中大量聚集着中高端消费群体,随着城市消费能力的持续提高,高端超市“肯定有发展”。他表示,城市超市在上海已经具有一定规模,不会一味寻求扩张,但在商品结构上会做一些调整。不过作为大卖场业态的鼻祖,家乐福却没有表现出对高端市场的兴趣。家乐福中国区公关总监陈波表示,中国的大卖场市场仍旧有发展空间,2010年,家乐福仍然会保持20到25家门店的扩张速度。此外,作为大卖场业态的缔造者,家乐福也不愿意放弃这一强项。除了在一级城市继续布点外,今后二三级城市将成为其发展的重点。

  但是,根据家乐福日前发布的第四季度财报,其净销售额增长额仅为1%,至259.9亿欧元(376亿美元),其中拉美销售额增长20%,新兴市场阿根廷与巴西销售额强劲攀升,在中国的同店销售额也增长了3.1%,但欧洲销售额均受到消极影响。市场的现状是否会成为上海、北京等一级城市的未来?还需拭目以待